غذای بادمجان کبابی یکی از آن غذاهای بین المللی لذیذ است که با مواد مختلفی تهیه می شود.
وسایل ضروری برای 4 نفر
4 عدد بادمجان
2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد فلفل سبز
فلفل قرمز 1 عدد
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
روغن زیتون 3 قاشق
رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی.
فلفل قرمز به مقدار کافی
دستور پخت بادمجان سوخاری
سطح اول
برای تهیه بادمجان سرخ شده بوقلمون ابتدا تخم مرغ ها را بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید و روی زغال یا اجاق گاز کبابی کنید و بگذارید خنک شوند سپس پوست آن ها را بگیرید.
مرحله دوم
سپس آن را روی میز آشپزخانه می گذاریم و به صورت مربع های بزرگ برش می دهیم و کنار می گذاریم.
سطح سوم
در این مرحله پیاز را پوست گرفته و بشویید و روی تخته آشپزخانه خرد کنید تا رنگ و نرم شود.
مرحله چهارم
در همین حین فلفل را خرد کرده و نگینی خرد کرده و پیاز را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به مواد اضافه کنید.
سطح پنجم
سپس در تابه ای کوچک کمی روغن بریزید و روی آتش بگذارید و سیر را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. بگذاریم
بخش چهارم
در همین حین فلفل را بشویید، نگینی خرد کنید، به پیاز اضافه کنید، 2 دقیقه تفت دهید، گوجه فرنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید، سیر را پوست گرفته و از وسط نصف کنید.
مرحله پنجم
سپس در قابلمه کوچکی کمی روغن ریخته و روی آتش می گذاریم و سیر را اضافه می کنیم و 2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم. بگذارید آن را بگذاریم
مرحله هفتم
– حالا مواد را خوب تفت دهید تا کاملا یکدست شوند. بعد از 3 دقیقه که غذا آماده شد، قابلمه را از روی شعله بردارید و برنجال را به غذای دلخواهتان اضافه کنید و با تنوری یا سیب زمینی سرخ کرده و نان سرو کنید.
